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Didier Metzelard
Chef de La Mignardise

28,rue Stanislas
Nancy
Tél: 03 83 32 20 22
Accueil
menu 1 janvier
MENU DE FETES
1 janvier 2009
45€(avec une entrée, le granité, un plat, le fromage et un dessert)
ou
49€(avec deux entrées au choix, le granité, un plat, le fromage et le duo de desserts)
Un acompte de 15€ par personnes vous sera demandé à la réservation
****
Foie gras frais de canard, millefeuille aux pommes et aux figues
Ou
Tartare de Saint-Jacques aux amandes
Ou
Pastilla de homard aux truffes
******
Granité aux pommes reinette
******
Filet d’empereur aux girolles
Ou
Filet de faisan sauce Diane, gâteau de céleri
Ou
Filet de bœuf aux morilles, fondant de vitelotte aux amandes
******
Les profiteroles des fromages du jour
******
La belle Hélène(dacquoise poire et chocolat)
Ou
Tarte chocolat et pistache
Ou
Parfait glacé au Grand-Marnier
****
 
menu st sylvestre
Saint Sylvestre
Mercredi 31 décembre 2008
MENU DEGUSTATION(67,00€)
Un acompte de 20€ par personnes est demandé à la réservation
Les mises en bouche :
Pince de crabe Royal au caviar
Velouté d’asperges vertes
*****
Foie gras frais de canard accompagné d’un millefeuille aux pommes et aux figues
******
Tartare de Saint-Jacques aux amandes
****
Pastilla de homard aux truffes
******
Filet de bar aux girolles
*****
Granité aux fleurs
******
Filet de Bœuf façon Rossini, gâteau de céleri
******
Royale Champagne aux citrons verts et aux framboises
****
 
menu à emporter
JE VOUS PROPOSE LE MENU A EMPORTER à38€
POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNEE :
Un acompte de 10,00€ par personne est demandé lors de la réservation
*LE FOIE GRAS FRAIS DE CANARD MAISON
Ou
*TARTARE DE SAINT-JACQUES ET DE SAINT-PIERRE AUX AMANDES
OU
*TERRINE DE CRABE ET DE ROUGET AUX TRUFFES
OU
*PETIT GRATIN DE RIS DE VEAU AUX MORILLES
OU
* GRATIN DE HOMARD ET DE CHAPON AU VIN JAUNE
OU
*FRICASSEE DE SOT-L’Y-LAISSE ET D’ESCARGOTS SAUCE POULETTE
***
*FILET D’EMPEREUR AUX GIROLLES ET AUX MOULES
OU
*PAVE DE SANDRE ET DE SCAMPI
OU
*FILET DE FAISAN SAUCE DIANE
OU
*FILET DE CANETTE FARCI AUX FRUITS SECS ET AUX EPICES DOUCES
OU
*SUPREME DE PINTADE FARCI AUX MORILLES ET AUX TRUFFES
OU
*FILET DE BŒUF AUX CEPES
*****
*LA BELLE HELENE(DACQUOISE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT)
OU
*ROYALE CHAMPAGNE AU CITRON VERT ET AUX FRAMBOISES
OU
*TARTE AU CHOCOLAT ET AUX PISTACHES
*****
 
Suite...
Restaurant La Mignardise de Nancy | Tél 03 83 32 20 22 | 54000 NANCY| copyright 2008 | design by: www.designfr.com | Valid XHTML 1.0 and CSS 2.0 code output