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 Chef de La Mignardise 28,rue Stanislas Nancy Tél: 03 83 32 20 22 |
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Les menus
Les menus | menu stanislas |
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MENU STANISLAS 35€
(45€ avec deux verres de vin de 8cl)
Foie gras frais de canard préparé par mes soins
Ou
Tatin de Noix de Saint-Jacques aux truffes de Meuse
Ou
Terrine de fruits de mer en habit provençale sauce aïoli
Ou
Timbale de sot-l’y-laisse aux écrevisses
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Gratin de sole et gnocchi à la Parisienne, aux jambons et aux morilles
Ou
Pavé de bison au Saint-Emilion et aux baies de cassis confit, gâteau picard
Ou
Caille farcie au foie gras et au comté déglacé au vin jaune
Ou
*Suprême de faisan rôti au Calvados et aux pommes acidulées à la cannelle(selon saison)
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Eclair aux noisettes fourré au brie de Meaux
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Le réunionnais(génoise fine, crème banane et mousse légère au chocolat)
Ou
Parfait glacé au café liégeois, Florentin au chocolat blanc anisé
Ou
Croustillant à l’ananas et aux mangues
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