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 Chef de La Mignardise 28,rue Stanislas Nancy Tél: 03 83 32 20 22 |
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Nous avons le plaisir de vous accueillir désormais 7/7 jours dimanche midi (uniquement menu "Stanislas") ouvert de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30 au plus tard MENU STANISLAS 35€
(45€ avec deux verres de vin de 8cl)
Foie gras frais de canard préparé par mes soins
Ou
Brochette de sot-l’y-laisse de volaille, taboulé de boulgour
Ou
Terrine de Saint-Jacques et de crabe aux fèves en mosaïque de légumes
Ou
Rosace de rouget en piperade au basilic et à l’huile de colza
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Filet d’omble chevalier à la nage et aux asperges vertes
Ou
Côte de bœuf à l’os façon grand-mère (380g) Sup de 3,00€
Ou
Côte de veau poêlée aux champignons des bois et au chorizo
Ou
Filets de caille à la moutarde de concombre, d’ail et d’aneth, fondant de vitelotte aux amandes
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Tarte fine au chaource
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Parfait glacé aux abricots et amandes douces
Ou
Douceur aux griottes et pommes vertes au riz soufflé
Ou
Royale fraises et rhubarbe
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MENU MALIN 25€ Hors boisson
( 35€ avec deux verres de vin de 10cl )
Carpaccio de bœuf au parmesan, quenelles de guacamole, chips de légumes
Ou
Salade de Haddock et de grosses crevettes à l’huile de citron confit
Ou
Croustillant de crottin de chavignol en chemise de magret de canard fumé
et aux figues
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Pavé d’autruche poêlée aux cèpes
Ou
Pavé de saumon Sockeye à la crème d’oursin, risotto d’asperges
Ou
Poussin rôti à la Provençale
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Assiette fromagère
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Parfait glacé aux melons et au muscat
Ou
Smoothie aux fruits rouges
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MENU LORRAIN 30,00€ Hors boisson
( 40,00€ avec deux verres de vins )
Tarte fine au chèvre frais et au lard paysan
Ou
Fricassée de grenouilles et d’escargots comme le faisait ma grand-mère
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Dos de sandre au pinot noir de Toul
Ou
Brochette de rognon de veau et de saucisse de lapin à la mirabelle
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Soufflé de géromé, salade mêlée
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panna cotta à la mirabelle
Ou
Chausson aux myrtilles
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MENU DEGUSTATION
55€ (hors boisson)
Foie gras frais de canard, préparé par mes soins
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Terrine de Saint-Jacques et de crabes aux fèves en mosaïque de légumes
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Filet d’omble chevalier à la nage et aux asperges vertes
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Filets de caille à la moutarde de concombre, d’ail et d’aneth, fondant de vitelotte aux amandes
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Tarte fine au chaource
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Carte des desserts
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