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 Chef de La Mignardise 28,rue Stanislas Nancy Tél: 03 83 32 20 22 |
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Nous avons le plaisir de vous accueillir désormais 7/7 jours de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30 au plus tard
MENU MALIN 25€
(35€ avec deux verres de vin de 10cl)
Terrine de crottin de chèvre frais à la ciboulette et au sésame
Ou
Croustillant de fusilier rôti au miel, accompagné de son chutney de poivron et
son jus de fenouil
Ou
Vinaigrette d’aiguillettes de poulet aux asperges
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Filet d’agneau rôti à la menthe, tatin de légumes au thym
Ou
Parmentier de canard aux cèpes
Ou
Dos de cabillaud aux agrumes et aux poivres de Séchuan, noisettes de polenta
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Assiette fromagère
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Nougat glacé aux cerises
Ou
Carpaccio d’ananas accompagné de son parfait glacé aux coquelicots
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MENU STANISLAS 35€
(45€ avec deux verres de vin de 8cl)
Foie gras frais de canard préparé par mes soins
Ou
Carpaccio de St-Jacques au citron vert et aux truffes
Ou
Brochette de joue de thon et d’encornet, tartare de tomates
Ou
Terrine de jambon d’Aoste et de melon aux pignons de pins
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Aiguillettes de canard au piment d’Espelette, fondant de pomme de terre à la tome de brebis
Ou
Grenadin de filet de veau aux langoustines, crumble de légumes au parmesan et au basilic
Ou
Saucisson de St-Pierre fourré de homard rôti aux herbes fines, risotto aux truffes
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Terrine de Brillât savarin et de jeune cantal au parfum du sud
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Le croustillant aux trois chocolats
Ou
Douceur aux fraises et à l’anis étoilé
Ou
Dacquoise aux abricots et aux groseilles
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MENU GOURMAND 45€
(60€ avec trois verres de vin de 10 cl)
Le foie gras frais préparé par mes soins
Ou
Carpaccio de St-Jacques au citron vert et aux truffes
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Aiguillettes de canard au piment d’Espelette, fondant de pomme de terre
à la tome de brebis
Ou
Brochette de gambas rôties sauce acidulée aux fruits de la passion
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Grenadin de filet de veau aux langoustines, crumble de légumes au parmesan
et au basilic
Ou
Saucisson de St-Pierre fourré de homard rôti aux herbes fines, risotto aux truffes
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Granité au gingembre et à l’ananas
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Pannacotta à la verveine et aux spéculos.
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MENU LORRAIN 28,00€ HORS BOISSON
(38,00€ avec deux verres de vins)
Quiche au fuseau lorrain
Ou
Crêpes fines de joues de sandre et de grenouilles
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Poire flambée à la Mirabelle
Ou
Quenelles de brochet au beurre blanc
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Beignets au géromé
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Parfait glacé à la mirabelle aux éclats de macarons de Nancy
Ou
La charlotte aux myrtilles
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MENU DEGUSTATION
55€ (hors boisson)
Foie gras frais de canard, préparé par mes soins
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Carpaccio de St-Jacques au citron vert et aux truffes
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Saucisson de St-Pierre fourré de homard rôti aux herbes fines, risotto aux truffes
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Granité au gingembre et à l’ananas
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Aiguillettes de canard au piment d’Espelette, fondant de pomme de terre
à la tome de brebis
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Douceur aux fraises et à l’anis étoilé
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