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 Chef de La Mignardise 28,rue Stanislas Nancy Tél: 03 83 32 20 22 |
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Nous avons le plaisir de vous accueillir désormais 7/7 jours dimanche midi (uniquement menu "Stanislas") NOUVELLE CARTE de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30 au plus tard MENU MALIN 25€ Hors boisson
( 35€ avec deux verres de vin de 10cl )
Salade de goujonnettes de volaille et son croustillant de pieds de porc
Ou
Millefeuille de crêpes au saumon fumé et d’omble chevalier
Ou
Terrine de chevreuil aux pistaches
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Carré de porcelet rôti au miel
Ou
Pot-au-feu de tendron et paleron de veau accompagné de son à moelle, sauce au raifort
Ou
Pavé d’espadon aux agrumes façon crumble
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Assiette fromagère
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Damier au chocolat et au Grand-Marnier
Ou
Tentation
( bavaroise Cassis, mousse chocolat blanc et aux framboises, mousseline aux fruits de la passion )
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MENU STANISLAS 35€
(45€ avec deux verres de vin de 8cl)
Foie gras frais de canard préparé par mes soins
Ou
Craquant de raie crème légère au curry
Ou
Terrine de joue de porc et de foie gras au céleri
Ou
Brochette de Saint-Jacques aux artichauts
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Gâteau de turbot fourré aux écrevisses
Ou
Aiguillettes de chapon laqué au Muscat et aux queues de langoustines, tombé de pomme de terre aux cèpes
Ou
Filet de veau aux girolles, écrasé de céleri
Ou
Carré d’agneau rôti au sésame et aux amandes
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Chiffonnade d’endives à la fourme d’Ambert aux éclats de noix de Pécan
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Parfait glacé au sherry
Ou
Croustillant au caramel et au chocolat au lait
Ou
Opéra à la chicorée
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MENU LORRAIN 28,00€ Hors boisson
(38,00€ avec deux verres de vins)
Fromage de tête persillé fait maison
Ou
Gratin de cuisses de grenouilles
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Andouillette de canard à la mirabelle
Ou
Dos de brochet lardé sabayon au vin gris de Toul
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Profiteroles de géromé, accompagné de sa salade mêlée
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Le Vosgien(fine génoise, crème mousseline à la vanille et aux myrtilles)
Ou
Duo de nougat glacé à la bergamote et de parfait glacé à la mirabelle
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MENU DEGUSTATION
55€ (hors boisson)
Foie gras frais de canard, préparé par mes soins
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Brochette de Saint-Jacques aux artichauts
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Gâteau de turbot fourré aux écrevisses
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Aiguillettes de chapon laqué au Muscat et aux queues de langoustines, tombé de pomme de terre aux cèpes
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Chiffonnade d’endives à la fourme d’Ambert aux éclats de noix de Pécan
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Carte des desserts
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