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 Chef de La Mignardise 28,rue Stanislas Nancy Tél: 03 83 32 20 22 |
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A partir du 12 janvier vous pourrez découvrir notre nouvelle carte Nous avons le plaisir de vous accueillir désormais 7/7 jours de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30 au plus tard
MENU STANISLAS 35€
(45€ avec deux verres de vin de 8cl)
Foie gras frais de canard préparé par mes soins
Ou
Tatin de Noix de Saint-Jacques aux truffes de Meuse
Ou
Terrine de fruits de mer en habit provençale sauce aïoli
Ou
Timbale de sot-l’y-laisse aux écrevisses
********
Gratin de sole et gnocchi à la Parisienne, aux jambons et aux morilles
Ou
Pavé de bison au Saint-Emilion et aux baies de cassis confit, gâteau picard
Ou
Caille farcie au foie gras et au comté déglacé au vin jaune
Ou
*Suprême de faisan rôti au Calvados et aux pommes acidulées à la cannelle(selon saison)
*******
Eclair aux noisettes fourré au brie de Meaux
******
Le réunionnais(génoise fine, crème banane et mousse légère au chocolat)
Ou
Parfait glacé au café liégeois, Florentin au chocolat blanc anisé
Ou
Croustillant à l’ananas et aux mangues
***** Menu malin 25,00€ (35€ avec deux verres de vin de 10cl)
Crème de choux-fleurs aux truffes
Ou
Craquant d’omble chevalier aux pleurotes et au Porto
Ou
Tartelette de courgette, de pieds de porc et de jambon de la forêt noire
********
Tajine de roulette de veau, pois chiche et chorizo
Ou
Pot au feu de grenadier accompagné d’une feuille de vigne farcie
Ou
Carré de porcelet rôti au miel et au romarin, flan de navets et noix de cajou
********
Eclair aux noisettes fourré au brie de Meaux
*****
Reine de Saba aux oranges amer
Ou
Nougat glacé aux éclats de bergamote
****
MENU GOURMAND 45€
(60€ avec trois verres de vin de 10 cl)
Le foie gras poêlé aux mangues, cake au gingembre et au citron
Ou
Le foie gras frais préparé par mes soins
Ou
Tatin de Noix de Saint-Jacques aux truffes de Meuse
********
Pannequet de homard à l’estragon
Ou
Caille farcie au foie gras et au comté déglacé au vin jaune
********
Gratin de sole et gnocchi à la Parisienne, aux jambons et aux morilles
Ou
*Suprême de faisan rôti au Calvados et aux pommes acidulées à la cannelle
********
Eclair aux noisettes fourré au brie de Meaux
*****
Crumble aux fruits du jours et aux figues
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MENU LORRAIN 28,00€ HORS BOISSON
(38,00€ avec deux verres de vins)
Bouchée à la reine
Ou
Quiche au géromé
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Choucroute de sandre et de carpe au Gris de Toul
Ou
Cuisse d’oie à la Lorraine
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Assiette fromagère aux noix
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Parfait glacé aux fruits d’or
Ou
La gourmandise de Stanislas(macaron, mousseline à la bergamote, madeleine, bavaroise à la mirabelle) *** MENU DEGUSTATION
à 55€
( toute la table uniquement )
Foie gras frais de canard, préparé par mes soins
Ou
Le foie gras poêlé aux mangues
*****
La fricassée de truffes de Meuse
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Pannequet de homard à l’estragon et aux girolles
*****
Gratin de sole et gnocchi à la Parisienne, aux jambons et aux morilles
*****
Pavé de bison au Saint-Emilion et aux baies de cassis confit, gâteau picard
*****
Croustillant à l’ananas et aux mangues
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