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MENU MALIN 25€ (35€ avec deux verres de vin de 10cl) Ou Gratin de poule sarladaise Ou Pépites de filets lottes lardées, crème au citron vert ******** Filet de mérou en habit de bacon, chips de banane plantain et févettes Ou Craquant de porcelet panné aux amandes et aux poivres de Maniguette Ou Pavé de veau à la forestière, gratin de fenouil ******** Croustillant de fourme d’Ambert fourré d’un chutney, fondue d’endives ***** La fantaisie au chocolat et aux fruits de la passion Ou Moka au Whisky et aux marrons ******
MENU STANISLAS 35 €
Foie gras frais de canard préparé par mes soins Ou Terrine de chevreuil aux noisettes et à l’Armagnac Ou Millefeuille de crêpes à l’omble chevalier et aux moules de bouchots à l’huile de pistache et sa julienne de truffes Ou Brochette de St-Jacques et de tourteau aux pruneaux, sauce acidulée aux fruits de la passion ******** Dos de loup de mer rôti au curry créole et aux céleris frits Ou Filet de sanglier aux morilles Ou Pavé d’antilope poêlée au pistou, gratin de pomme de terre aux cèpes et aux noix Ou Médaillon de sole et saumon fourré florentine accompagné d’un velouté de poule aux vermicelles ******* Croustillant de fourme d’Ambert fourré d’un chutney , fondue d’endive ****** L’assiette trois chocolats Ou L’arlequin accompagné de sa glace au yaourt et à la violette Ou Croustillant aux clémentines et aux framboises *** MENU GOURMAND 45€ Le foie gras frais préparé par mes soins, sa raviole et sa crème brulée Ou Millefeuille de crêpes à l’omble chevalier et aux moules de bouchot à l’huile de pistache et aux truffes ******** Brochette de St-Jacques et de tourteaux aux pruneaux sauce acidulée aux fruits de la passion Ou Chausson de homard au bruccio ******** Médaillon de sole et saumon florentine, velouté de poule aux vermicelles Ou Filet de pigeonneau façon Rossini ******** Tarte fine au Reblochon et jambon d’Aoste ***** Soufflé glacé au Grand Marnier et au grué de cacao ****
En fonction des ventes de la journée certains menus peuvent être modifiés.
OUVERT TOUS LES JOURS, sauf le dimanche soir.
Tel : 03 83 32 20 22
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