• Filet de perche aux asperges et aux confettis de légumes aux côtes de Meuse
  voir   (Recette émission France 3)

• Aiguillettes de lièvre sauce au chocolat
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• Brandade de morue ménagère
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• Caille farcie au foie gras
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• Saint-Jacques luttés aux filaments de légumes sauce au Noilly
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• Salade de cabillaud aux endives et aux noix
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• Soufflé au reblochon
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• Dodine de saumon florentine
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• Chartreuse de daurade au Pinot noir de Toul
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• Chapon fermier au vin jaune et aux morilles
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• Pot-au feu de joues de porc
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• Sauté de chevreuil aux girolles
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• Salade de fruits exotique
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• Crêpe fourré aux clémentines
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• Moelleux au chocolat, crème anglaise a la menthe
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• Salade de saint jacques aux truffes.
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• Terrine de chèvre à la betterave rouge au vinaigre de cidre.
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• Croustillant de foie gras chaud au vinaigre de miel d'acacia.
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• BLINIS DE SAUMON FUME AU BEURRE DE THYM FRAIS
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• LAPERAUX EN GELEE A LA MIRABELLE
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• SOUPE GLACEE DE TOMATE AU BASILIC
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• TARTARE DE SAUMON FRAIS VELOUTE DE CONCOMBRE ET FROMAGE BLANC A L'ECHALOTE GRISE
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• Papillote de saumon aux petits légumes et au poivre de sechuan; au beurre nantais.
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• Rognon de veau à l'armagnac.
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• Fraicheur de cabillaud aux poivres de Sechuan
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• BROCHETTE DE LOTTE ET DE GAMBAS SAUCE VIERGE
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• TOURNEDOS D'AGNEAU
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  Desserts

• Millefeuille aux fraises et aux citrons.
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